Di bulan suci ini juga bisa sebagai ajang berkumpul bersama keluarga dan kerabat untuk makan bersama. Agar suasana puasa semakin menyenangkan, tak ada salahnya jika kamu menyajikan berbagai menu buka ala rumahan. Maka dari itu, simak terus sampai habis informasi mengenai menu makan berbuka puasa.
Tentunya dengan rasa enak, praktis, dan mudah dibuat. Sudah banyak kreasi menu makan berbuka yang tetap punya cita rasa lezat menggunakan beragam bahan. Mulai dari sayuran, daging, seafood, sosis, dan lain sebagainya.
Daftar Isi
show
1. Sayur Sop Ayam.
Bahan-bahan:
- 2 potong sayap ayam
- 2 buah wortel
- 1 buah tomat
- ¼ gr kembang kol
- ¼ gr kol
- 10 buah buncis
- 1 ruas jahe geprek
- Garam, gula, dan penyedap rasa
- Minyak untuk menumis
- Air untuk kuah
- Bawang goreng untuk taburan
- Seledri dan daun bawang
Cara Membuat:
- Siapkan bahan-bahan sayuran, lalu potong-potong dan cuci bersih.
- Bersihkan ayam, beri perasan jeruk nipis, diamkan selama 5 menit, dan cuci bersih.
- Haluskan bahan-bahan bumbu halus, lalu tumis hingga harum dan tiriskan.
- Rebus ayam, masukkan jahe geprek, ambil buih-buih di atas air rebusan, tunggu hingga ayam lunak.
- Setelah itu, masukkan wortel, tunggu setengah matang, lalu masukkan buncis dan kembang kol, kemudian kol.
- Beri garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya. Koreksi rasa 3 menit sebelum diangkat, masukkan daun bawang, seledri, dan tomat.
- Setelah 3 menit, tiriskan dan taburi bawang goreng. Sayur sop ayam pun siap dihidangkan.
2. Sayur Sosis Tumis Putren.
Bahan-bahan:
- 2 buah buncis
- 1 buah wortel baby
- 1 buah jagung muda atau putren
- 1 buah sosis
- 2 buah bakso sapi
- 3 buah bawang putih, geprek dan cincang halus
- Garam, gula, dan kaldu jamur
Cara Membuat:
- Tumis bumbu hingga harum, masukkan bakso dan sosis.
- Beri sedikit air, masukkan semua sayuran. Tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur.
- Koreksi rasa.
3. Cumi Sambal Hijau.
Bahan-bahan:
- ½ kg cumi basah
- 1 ons cabai hijau keriting
- 5 buah cabai rawit
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- ½ siung bawang bombay
- 1 batang sereh
- 2 lembar daun jeruk
- 2 ruas jahe
- ½ buah jeruk nipis
Cara Membuat:
- Bersihkan cumi basah, lalu iris bundar sesuai selera. Beri perasan jeruk nipis dan 1 ruas jahe yang diiris tipis. Diamkan.
- Siapkan bumbu tumis. Iris bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay.
- Potong serong 5 buah cabai hijau keriting dan iris pula cabai rawit.
- Iris tipis sisa jahe dan potong tomat dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. Geprek sereh dan robek sedikit daun jeruk. Sisihkan.
- Ulek cabai hijau keriting tanpa bawang dan beri sedikit garam.
- Potong tempe seukuran kelingking. Siapkan wajan dan goreng hingga menguning.
- Sambil menunggu tempe matang, didihkan air.
- Rebus cumi basah dalam air mendidih selama 3 menit saja. Tiriskan.
- Setelah tempe matang, tumis semua bawang dan bumbu tumis lainnya hingga harum.
- Masukkan cabai yang sudah diulek dan tambahkan tomat. Masak sebentar.
- Masukkan tempe, aduk hingga rasa sambal meresap dan masukkan cumi.
- Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk. Tes rasa dan masak hingga tercampur rata.
- Matikan api, diamkan sebentar dan cumi siap disajikan.
4. Terong Balado.
Bahan-bahan:
- 3 buah terong ungu ukuran besar, belah 2, potong serasi
- 2 papan petai, kupas
- 1 sdm kecap manis
- Garam dan gula secukupnya
- 15 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit
- 6 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- ½ buah tomat
Cara Membuat:
- Goreng terong sampai setengah matang, angkat, tiriskan.
- Tumis bumbu yang sudah di tumbuk kasar sampai wangi, tambahkan petai, kecap manis, garam, dan gula. Aduk sampai rata, masukkan terong.
- Aduk kembali sampai rata, tambahkan sedikit air bila perlu, tes rasa, bila sudah pas matikan api, sajikan.
5. Ayam Geprek.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam (potong menjadi 8 bagian)
- 2 sdt air jeruk nipis
- 1 ½ sendok teh garam
- 500 ml minyak goreng
- 400 gr tepung terigu
- 4 sendok teh baking powder
- 50 gr maizena
- 2 sendok teh bawang putih bubuk
- 1 sendok teh garam
- 250 ml air es
- 15 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 15 buh cabai rawit merah
- 1 batang serai (iris)
- 1 ¼ sendok teh garam
- ¼ sendok teh gula pasir
- 250 ml minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Lumuri ayam dengan perasan air jeruk nipis dan garam.
- Campurkan rata bahan pelapis dan gulingkan ayam di atasnya.
- Kemudian, celupkan ayam ke dalam air es, lalu gulingkan kembali di bahan pelapis sambil dicubit-cubit dan diangkat-angkat.
- Jika sudah, barulah goreng ayam dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang, dan berubah warna menjadi kecokelatan.
- Berikutnya, buat sambal bawang yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit dan serai, kemudian ulek.
- Sambal bawang tersebut lalu ditumis di atas api kecil hingga harum dan matang. Jangan lupa tambahkan garam dan aduk merata di atas ayam goreng yang sudah digeprek.
- Sajikan dengan nasi putih hangat bersama dengan lalap mentimun dan lainnya.
6. Oseng Kikil Kecap.
Bahan-bahan:
- ½ kg kikil
- 8 bawang merah iris
- 4 bawang putih iris
- 8 sdm kecap manis
- 1 daun salam
- 2 daun jeruk
- Cabai merah dan hijau (banyaknya sesuai selera)
- 150 ml air
Cara Membuat:
- Rebus kikil sampai empuk, kemudian potong-potong dan sisihkan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan daun jeruk.
- Masukkan kikil. Beri air.
- Masukkan kecap, garam, dan kaldu bubuk.
- Kemudian masukkan cabai.
- Tunggu sampai bumbu meresap.
- Cek rasa dan sajikan.
7. Tumis Kangkung Pedas.
Bahan-bahan:
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1 ruas lengkuas, memarkan dan potong-potong
- 3 cabai merah keriting, potong serong
- 5 cabai rawit merah, potong serong
- Garam dan kaldu jamur bubuk
Cara Membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih hingga harum.
- Tambahkan lengkuas dan cabai, tumis sampai layu.
- Masukkan kangkung dan bumbui.
Nah itu dia beberapa menu berbuka puasa enak dan menggugah selera. Semoga bermanfaat untuk Kamu semua yang sedang mencarinya. Terima kasih..
Baca Juga: 10 Menu Untuk Berbuka Puasa & Sahur Enak dan Praktis
